In tanti drama abbiamo visto i nostri protagonisti bere e mangiare cose che noi non conosciamo, ma che di certo vorremmo provare!
Uno tra questi è l’Oliang, una bevanda tipica thailandese, comunemente noto come caffè ghiacciato tailandese
L’Oliang è preparato da una miscela di fondi di caffè robusta, zucchero di canna, vari cereali e semi come cardamomo, mais, soia, riso e semi di sesamo.
Tradizionalmente, l’oliang è prodotto con un filtro per caffè thailandese chiamato tungdtom in cui viene messo il caffè e, versandoci dell’acqua bollente, messo in una caraffa.
Ma capiamo meglio come realizzarlo a casa nostra!
Ingredienti per 1 persona:
- Miscela per oliang (esatto, si trova già pronta!)
- 300 ml di acqua
- 3 cucchiai di zucchero semolato bianco
- Ghiaccio
- Un filtro per caffè (vedi foto sopra)
- Due pentolini
- Un contenitore pieno di acqua bollente
Procedimento:
Mettere 2 cucchiai di caffè nel filtro posizionato su un pentolino e versare circa 300 ml di acqua bollente attraverso il filtro. Quindi sollevare il filtro, farlo scolare e spostarlo rapidamente in modo che sia sopra un’altro pentolino.
Versare nuovamente il caffè liquido attraverso il filtro e nel pentolino. Ripetere di nuovo il precedente passaggio e versare attraverso il filtro ancora una volta.
Mettere 2-3 cucchiai di zucchero semolato bianco in un bicchiere, versarci il caffè e mescolare bene.
Infine versare il caffè in una grande tazza piena di ghiaccio tritato. Servire con una cannuccia!
Varianti
Oliang può essere personalizzato come segue:
- Caffè nero con ghiaccio = oliang
- Caffè nero con latte condensato = gopi
- Caffè nero con ghiaccio e latte fresco = oliang – yoklo
- Caffè nero con latte condensato, ghiaccio e latte fresco = caffè freddo
